Blog Archivi | Pagina 4 di 5 | Marco Gallotta

Girello di Manzo Maremmano salato, con Insalata di Erbe Aromatiche

Maccarello affumicato, Burrata di Andria, sbriciolata di Pane alle Noci

Linguine con Gamberi rossi Pistacchi di Bronte e Maggiorana

Tortino al caffè e salsa al cioccolato

Gnocchi di Ricotta con Asparagi e Bottarga di Muggine

Tataki di ricciola affumicata, involtino di verza, pinoli, uvetta e pane, purea di rape rosse e arancia

Crocchette di Brasato d’Agnello Amiatino e Puntarelle di Broccoletti

Minestra di borragine e patate, uovo, ricotta di pecora e briciole di pane

Tagliolini al nero e limone, con la sua seppia, frutti di mare e gamberi

Tortellini ripieni di piselli e prosciutto con spuma di parmigiano